Å avkjøle betyr å senke temperaturen på noe, enten ved å gjøre det kaldere eller ved å svalne det. Dette kan gjelde for eksempel mat eller drikke som trenger å bli avkjølt før det kan serveres. I overført betydning kan avkjøle også referere til å dempe eller døyve noe, for eksempel lyst eller sinne.

Eksempler:
1. Etter å ha sittet ute i solen, kjente jeg behovet for å avkjøle meg med en iskald drikke.
2. Hun avkjølte den brennende huden sin med litt aloe vera-gel.
3. For å avkjøle suppen raskt, satte hun den i en skål med isvann.
4. Etter den opphetede diskusjonen forsøkte hun å avkjøle stemningen ved å be alle ta en pause.
5. Å gå en lang tur ute i den friske luften hjalp ham med å avkjøle sitt sinne.