Chateaubriand refererer til en tykk skive av oksefilet som er skåret fra midten av biffen, vanligvis mellom 4 og 6 centimeter tykk. Denne delikate og saftige biffen er oppkalt etter den franske forfatteren og politikeren François-René de Chateaubriand, som tilsynelatende var en fan av denne matretten. Chateaubriand-biffen er kjent for sin møre tekstur og rike smak, og den er ofte grillet eller stekt og servert med sauser og sideretter som passer til kjøttet.

Eksempler:
1. Vi gleder oss til å nyte en saftig chateaubriand til middag i kveld.
2. Restauranten spesialiserer seg på å servere perfekt tilberedt chateaubriand.
3. Kokken anbefalte å servere chateaubriand med trøffelsaus og gratinerte poteter.
4. Et godt glass rødvin er det ideelle følget til en velsmakende chateaubriand.
5. På grunn av sin tykkelse, krever chateaubriand ofte en litt lengre tilberedningstid for å oppnå ønsket resultat.