Bitterstoff er en type plantestoff som gir en besk smak. Disse stoffene finnes naturlig i ulike planter og urter og har blitt brukt i århundrer for sine medisinske egenskaper. De kan påvirke smaksløkene og gi en ubehagelig smakopplevelse, men samtidig kan de ha helsefordeler, for eksempel ved å stimulere fordøyelsen. Mens noen planter og urter inneholder naturlige bitterstoffer, kan det også tilsettes til matvarer for å forbedre smaken og gi helsefordeler.

Eksempler på bruk i setninger:
1. Mange medisinske planter inneholder bitterstoffer som kan bidra til å forbedre fordøyelsen.
2. Etter å ha spist den bitre grønnsaken, trakk han på munnen i misnøye.
3. Noen mennesker liker den bitre smaken av mørk sjokolade.
4. Bitterstoffene i urter kan variere i styrke og smak.
5. For å balansere den bitre smaken av urtete, kan honning tilsettes for å forbedre smaken.