"Avskjær" refererer til rester eller kapp fra en større mengde av noe, ofte brukt i sammenheng med matvarer eller produktiv virksomhet. For eksempel kan avskjær av kjøtt referere til mindre biter eller stykker som er igjen når større deler av kjøttet er blitt skåret av. I matproduksjon kan avskjær også referere til deler av matvareproduksjonen som ikke blir brukt, for eksempel fiskeavfall som skjell, hoder og haler. Ordet blir også brukt i sammenheng med andre typer avfall eller rester, for eksempel metallavskjær eller tømmeravskjær.

Eksempler:
1. I fabrikken samles avskjæret fra produksjonslinjen og resirkuleres for å redusere avfall.
2. Kokken brukte avskjæret av kyllingen til å lage en deilig kyllingsuppe.
3. Etter å ha skåret til kjøttet, la slakteren til side avskjæret for å lage hundemat.
4. Tømreren fjernet avskjæret fra tømmeret før han begynte å forme det til møbler.
5. Båten returnerte til havnen med en last av fiskeavskjær som skulle brukes til å lage fiskeolje.