bokmålsordboka
Av fr. (sauce) béarnaise, etter landskapsnavnet Béarn
saus av smør og eggeplommer, tilsatt en eddik- og urteblanding
Biff med bearnés
nynorskordboka
bearnés, bearnes
SUBSTANTIV
Av fr. (sauce) béarnaise, etter landskapsnamnet Béarn
Krydra, varm saus basert på smør og egg
Biff med bearnés
bearnéssaus, bearnessaus
SUBSTANTIV