Lage ost ved å varme opp mjølk og setje til syre eller løype slik at kaseinet og visse andre emne går saman i ostemasse, som ein så (etter at mysa er fråskild) pressar i stykke og legg til gjæring og mogning
Koke inn myse-, mjølke- eller fløyteblandingar og såleis få fram visse slag brunost