Lage ost ved å varme opp mjølk og setje til syre eller løype slik at kaseinet og visse andre emne går saman i ostemasse, som ein så (etter at mysa er fråskild) pressar i stykke og legg til gjæring og mogning
Koke inn myse-, mjølke- eller fløyteblandingar og såleis få fram visse slag brunost
ystegryte
SUBSTANTIV
(stor) gryte til å yste i
ystekar
SUBSTANTIV
I ysteri: rektangulært kar til å yste i med halvsirkelforma endar og utstyrt for mekanisk røring
ystekjel, ystekjele
SUBSTANTIV
Stor kjel (ofte av kopar) til å yste i; jamfør ystegryte