Å elte betyr å bearbeide en grøtet masse eller deig ved å kna eller arbeide den grundig, vanligvis med hendene. Dette kan gjøres for å blande ingredienser grundig sammen, for å utvikle glutennettverket i deigen, eller for å gi deigen ønsket tekstur og konsistens før baking. Elting er en viktig prosess i fremstilling av brød, bakverk og annen gjæretdeig, da det bidrar til å utvikle deigens struktur og tekstur.

1. Hun elter deigen i ti minutter for å sikre at den blir ordentlig utviklet.
2. Det er viktig å elte ingrediensene grundig sammen for å lage en jevn deig.
3. Bakeren elter deigen for hånd for å sikre at brødet får riktig konsistens.
4. Jeg elter smøret og melisen sammen til en jevn blanding.
5. Etter å ha eltet deigen grundig, lot hun den heve før hun satte den i ovnen.