Destillasjon er en prosess for separasjon av væsker med ulike kokepunkter, der væsken varmes opp for å gjøre den til damp, og deretter kondenseres tilbake til væske. Denne teknikken brukes vanligvis til å skille komponenter i en blanding, for eksempel separere alkohol fra vann i produksjonen av sprit. Destillasjonsprosessen utnytter forskjellen i kokepunkter mellom komponentene i blandingen for å oppnå separasjon.

Eksempler på bruk:
1. Destillasjon brukes til å fremstille rene kjemiske forbindelser.
2. Laboratoriet brukte destillasjon for å isolere det rene vannet fra en løsning.
3. Destillasjon av olje er en viktig prosess i produksjonen av drivstoff.
4. Destillasjon av alkohol er en vanlig metode for å lage sprit.
5. Vann destillert ved fordampning og kondensering er ofte brukt i laboratoriearbeid.