"Demi-sec" er et begrep som brukes i vinverdenen for å beskrive en vin med en mellomsødme eller halvtørr karakter. Denne vintypen har en smak som ligger mellom en tørr vin og en søt vin. Demi-sec-viner har en balansert sødme som ofte gjør dem til gode valg for de som foretrekker en vin som ikke er for tørr eller for søt. Dette begrepet er spesielt knyttet til musserende viner, som champagne, der "demi-sec" angir en litt søtere profil enn "brut" men ikke så søt som "doux".

Eksempler:
1. Vi bestilte en flaske demi-sec champagne for å feire den spesielle anledningen.
2. Den halvtørre demi-sec vinen var en perfekt match til den krydrede maten.
3. Som en som ikke liker for søt vin, foretrekker jeg å nyte en demi-sec Riesling til måltidene mine.
4. Verten anbefalte en flaske demi-sec sparkling for de som ønsket noe litt søtere enn brut.
5. Et glass av den delikate demi-sec vinen var den perfekte avslutningen på måltidet.