Ordet "cøliakisk" refererer til noe som er relatert til cøliaki, en autoimmun sykdom som påvirker tynntarmen hos genetisk disponerte personer. Cøliaki oppstår som en immunreaksjon på inntak av gluten, et protein som finnes i hvete, rug og bygg. Når en person med cøliaki inntar gluten, blir slimhinnen i tynntarmen skadet, noe som kan forårsake fordøyelsesproblemer, næringsmangel og andre helseproblemer. Begrepet "cøliakisk" kan brukes til å beskrive ting eller forhold som er knyttet til cøliaki, for eksempel cøliakisk kosthold eller cøliakisk sykdomsforløp.

Eksempler:
1. Et cøliakisk kosthold innebærer å unngå matvarer som inneholder gluten.
2. Personen hadde tydelige symptomer på cøliakisk sykdom etter å ha spist mat med gluten.
3. Hun ble diagnostisert med cøliakisk sykdom etter en grundig medisinsk undersøkelse.
4. Legen anbefalte en spesialist for å håndtere hennes cøliakiske tilstand.
5. Til tross for å følge et strengt cøliakisk kosthold, opplevde han fortsatt ubehagelige symptomer.