Byggmel er en type mel som lages av byggkorn. Byggmel brukes hovedsakelig til baking av brød, rundstykker, kaker og annen bakst. Mel av byggkorn har en litt søtlig smak og en grovere tekstur enn hvetemel, og det gir derfor en særegen smak og konsistens til bakverket. Byggmel inneholder også en del kostfiber, sunne næringsstoffer og mineraler, som gjør det til et næringsrikt alternativ til hvetemel. Det kan også brukes som en erstatning for en del av hvetemelet i oppskrifter for å gi en mer balansert næringsprofil til bakverket.

Eksempler på bruk:
1. Jeg erstattet en del av hvetemelet i brødet med byggmel for å gi det en ekstra god smak.
2. Byggmel kan også brukes til å lage sunnere kaker med mer fiber.
3. Den grove teksturen til byggmel gir en deilig konsistens til bakverket.
4. Brødet med byggmel fikk en nydelig farge og smak.
5. Jeg prøvde å bake boller med byggmel for å se om det ga en mer mettende effekt.