Ordet "brotsje" kommer fra det norske verbet "brotsje", som betyr å bruke brotsj. Å "brotsje" brukes vanligvis om å bruke en tykk eller kraftig saus, ofte brukt i forbindelse med matlaging. Brotsj kan for eksempel være en saus laget av kraft, fløte og krydder, som ofte brukes til å helle over kjøtt eller grønnsaker. Å brotsje maten innebærer å tilberede den med en slik saus for å gi den ekstra smak og saftighet. Ordet "brotsje" kan også brukes mer generelt om å tilberede eller krydre mat på en spesiell måte for å gi den ekstra smak og karakter.

Eksempler:
1. Kokken bestemte seg for å brotsje lammekjøttet med en herlig rosmarin- og hvitløkssaus.
2. Hun liker å brotsje fiskerettene sine med en frisk sitronsaus.
3. Restauranten er kjent for å brotsje sine retter med hjemmelagde sauser laget med lokale råvarer.
4. For å forbedre smaken av grønnsakssuppen besluttet hun å brotsje den med litt fløte og pepper.
5. Han er en mester i å brotsje grillmaten sin med ulike marinader og sauser.