"Blåsur" kan brukes i to ulike betydninger. For det første kan det referere til melk som er i ferd med å bli sur og har fått et blålig skjær. Dette skjer når melken begynner å gjære, og det dannes blålige eller grønnlige flekker på overflaten. For det andre kan "blåsur" brukes i overført betydning for å beskrive en person som er gretten eller sur, altså i dårlig humør og irritabel.

Eksempler på bruk av "blåsur" i setninger:
1. Melken luktet blåsurt på grunn av at den hadde stått for lenge i kjøleskapet.
2. Etter å ha fått dårlige nyheter, var han blåsur resten av dagen.
3. Hun ble blåsur da hun oppdaget at noen hadde rotet til skrivebordet hennes.
4. På mandagene pleier han å være ekstra blåsur på grunn av helgens avslutning.
5. Etter å ha ventet i kø i over en time, ble kundene blåsure og frustrerte.