Blåskjell er en spiselig saltvannsmusling som har et skall med en blålig farge. Vitenskapelig kjent som Mytilus edulis, er blåskjell vanligvis funnet i kystområder og er en viktig del av sjømatdietten i mange land. De kan spises rå eller kokt, og er kjent for sin delikate smak og mørt kjøtt. Blåskjell blir ofte brukt i forskjellige oppskrifter, spesielt i sjømatretter, og er en kilde til proteiner og mineraler.

Eksempler:
1. I går tilberedte jeg blåskjell med hvitvinssaus til middag.
2. Restauranten spesialiserer seg på ferske blåskjell servert med hvitløkssmør.
3. Vi samlet våre egne blåskjell på stranden og laget en deilig bouillabaisse.
4. Blåskjell er en populær ingrediens i paella, en spansk risrett med sjømat.
5. På markedet solgte de nyfanget blåskjell, så jeg kjøpte med meg noen for å lage et herlig sjømatmåltid hjemme.