Ordet "bjørk" har to hovedbetydninger. Først og fremst refererer det til et tre i bjørkefamilien med karakteristisk hvit stamme, vitenskapelig kjent som Betula pubescens. Bjørketreet er vanlig i tempererte og kalde områder i den nordlige halvkule og er kjent for sitt lyse treverk, vakre bark og blader. Bjørk brukes i møbelproduksjon, konstruksjon, og til og med i produksjon av papir.

For det andre kan "bjørk" også henvise til materiale, spesielt ved av treslaget bjørk. Denne typen ved brukes ofte til brensel, men det kan også være et materiale for kunstartikler, håndverk og annet.

Eksempler:
1. På hytta vår vokser det en majestetisk bjørk, som strekker seg mot himmelen med sin hvite stamme.
2. Kunstneren skar et vakkert relieff i bjørk som ville være et praktfullt tilskudd til galleriets samling.
3. Siden det var veldig kaldt, tente de opp peisen med bjørkeved for å få det varmt i stua.
4. Jeg liker å bruke bjørkepapir til mine akvarellmalerier fordi det gir en spesiell tekstur.
5. De bestemte seg for å bygge den nye hytta av bjørkebjelker på grunn av treets holdbarhet og estetiske appell.