Bacalao er en matrett laget av oppbløtt klippfisk sammen med poteter, løk, tomater, krydder og olivenolje. Denne retten er spesielt populær i Portugal, Spania og Latin-Amerika, og det finnes ulike varianter av bacalao-rettene avhengig av regionen og kulturen. Klippfisken blir først utvannet for å fjerne det meste av saltet, deretter blir den kokt eller stekt sammen med poteter, løk og tomater, og krydret med ulike urter og krydder for å lage en smaksrik og fyldig rett.

1. Til middag i dag lagde jeg en deilig bacalao med klippfisk, poteter og tomater.
2. På ferien i Portugal smakte vi den beste bacalaoen jeg noensinne har hatt.
3. Bacalao er en tradisjonell spansk rett som serveres ofte under høytider og festivaler.
4. Min bestemor lager den mest fantastiske bacalaoen med oppskrift som er gått i arv fra generasjon til generasjon.
5. Bacalao er en av mine favorittretter på grunn av den herlige kombinasjonen av klippfisk, grønnsaker og krydder.