Avskriver er en person som skriver av en tekst, enten for å kopiere den nøyaktig eller for å reprodusere den i en annen form. Avskrivere har historisk sett vært viktige for å bevare og spre kunnskap og kultur, spesielt før oppfinnelsen av trykkpressen. I moderne tid kan avskrivere også referere til personer som skriver av eller transkriberer dokumenter, intervjuer eller lydopptak, eller til og med til dataprogrammer som kopierer data fra en kilde til en annen.

Eksempler:
1. På 1800-tallet var avskrivere ansvarlige for å lage kopier av viktige manuskripter for å spre kunnskapen videre.
2. I dag bruker museer avskrivere for å transkribere historiske brev og dokumenter for å gjøre dem tilgjengelige for forskere og allmennheten.
3. Et selskap ansatte en avskriver for å kopiere alle møtereferatene fra papir til digitalt format.
4. Som en avskriver transkriberte hun intervjuopptaket nøyaktig for å bevare alle detaljene.
5. Programmet fungerer som en avskriver, og det kopierer automatisk alle endringer i dokumentet til en sikkerhetskopi.